Những năm gần đây, mọi người đều muốn tìm về những hương vị của ngày xưa, đặc biệt là bánh Trung Thu. Bên cạnh nhân thập cẩm truyền thống, nhân cốm luôn được tìm kiếm và trở thành công thức mang hương vị Hà Nội cổ xưa. Hãy cùng Beemart tìm hiểu công thức và cách làm chi tiết nhé!
NGUYÊN LIỆU:
– 200g cốm tươi
– 50g dừa nạo sợi
– 100ml nước dừa tươi
– 50-60g đường tùy khẩu vị
– 130g nước đường bánh dẻo
– 65g bột nếp
– 4g dầu ăn
– Nước hoa bưởi
COMBO VỎ BÁNH DẺO TIỆN LỢI:
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH TRUNG THU ĐẦY ĐỦ:
CÁCH LÀM:
– Cốm xào sơ qua trên chảo với lửa nhỏ, thêm dừa nạo đến khi có mùi thơm thì thêm nước dừa tươi.
– Cốm bắt đầu nở ra và kết dính thì thêm lượng đường tùy ý, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị và thời gian bảo quản.
– Cốm trở thành phần mềm dẻo, kết dính thì để nguội chia thành viên 50g để làm nhân bánh dẻo.
– Chuẩn bị âu nước nước bánh dẻo, dầu ăn nước hoa bưởi khuấy đều thì cho bột nếp đảo đều theo một chiều. Bột sẽ từ nhão trở nên đặc dần, bột đặc dến khi thành một cục bột thì mang ra tấm nhào bánh.
– Miết dài miếng bột như động tác nhồi bánh mì đến khi bột đạt, không dính tay, không lợn cợn bột thừa.
– Với lượng công thức trên được 2 vỏ bánh 100g, chia đều bột và bọc bánh.
– Chống dính khuôn và tạo hình cho bánh bằng khuôn lò xo hoặc các loại khuôn ấn để lên nét rõ ràng hơn.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!
——————-
Beemart – Nơi đến của những người yêu bánh
Website:
App mobile:
Facebook:
Shopee HCM:
Shopee HN:
Mua hàng trực tiếp tại:
Hà Nội:
– Đ/c 1: Số 5 Ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, Hà Nội
– Đ/c 2: Số 246 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Hồ Chí Minh
– Đ/c 3: Số 156 Thống Nhất, Quận Gò Vấp, TP HCM
– Đ/c 4: Số 102 Võ Thị Sáu, Q.1, TP.HCM
– Đ/c 5: Số 212 Âu Cơ, Q.Tân Bình, TP.HCM
☎️ Hotline hỗ trợ: 1900.636.546
Memilus Creative Agency
Hochiminh Office
Room 901, Level 9, Vietcomreal Tower,
68 Nguyễn Huệ Street Dictrict 1 Hochiminh Vietnam
(+84) 028 3968 3020
[email protected]
CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU DẺO NHÂN CỐM CHUẨN VỊ HÀ NỘI
