Bánh nướng là loại bánh đặc trưng và không thể thiếu vào mỗi dịp Trung Thu, thay vì làm bánh trung thu truyền thống, bạn hãy làm bánh biến tấu khác đi với vị trà xanh và đậu đỏ.
Xem thêm công thức đầy đủ: http://www.dienmay.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-banh-trung-thu-tra-xanh-dau-do-560082
*Nguyên liệu
– 500g đậu đỏ đã ngâm qua đêm
– Bột mì
– Bột trà xanh
– Nước tro tàu
– Chanh
– Dầu ăn
– Đường
– Muối
– Mật ong
*Cách làm
– Làm nước đường: Cho 300ml nước cùng 0,5kg đường thêm ½ nước quả chanh để không bị lại đường rồi bắt lên bếp đun sôi, không khuấy khi nấu mà để cho đường tan hết. Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ và nấu thêm thêm khoảng 55 – 60 phút, tắt bếp và để nguội.
Thử nước đường bằng cách, nhỏ nước đường xuống chén nước tạo thành hình tròn là đạt. Nước đường nấu để càng lâu làm bánh càng ngon, thông thường làm bánh dùng nước đường sau 10-14 ngày. Có thể nấu trước và để dành nước đường sang năm làm bánh mà không sợ hư.
– Làm nhân bánh: Cho 500g đậu đỏ đã ngâm qua đêm vào hộp thủy tinh (loại dùng cho lò vi sóng) cùng 1 muỗng cà phê muối và cho nước xâm xấp mặt đậu, trộn đều. Sau đó, bọc kín hộp đậu đỏ bằng màng bọc thức ăn, rồi cho vào lò vi sóng quay công suất Cao trong 10 phút.
Cho 100ml nước và đậu đỏ đã chín vào máy xay sinh tố, thêm 250g đường vào và xay nhuyễn. Kế tiếp, dùng chảo sên khô đậu đỏ với 80ml dầu ăn. Sđậu không dính chảo và khô ráo thì tắt bếp.
– Làm vỏ bánh: 300g bột mì, tạo lỗ ở giữa tâm bột rồi cho thêm 200g nước đường ở trên, 40ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tro tàu và trộn nhẹ nhàng. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê bột trà xanh vào hỗn hợp trên rồi nhồi đều. Bọc lại để ủ 30 phút.
– Đóng bánh: Trải bột áo ra bàn, đem cục bột trong tô ra nhồi lại cho đều, chia vỏ bánh theo tỷ lệ [vỏ:nhân = 2 : 1], 2 phần vỏ và 1 phần nhân. Cho nhân vào phần vỏ đã dàn đều, gấp mí lại, viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
– Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 230 – 240 độ C, đặt ở chế độ 2 lửa, bật quạt nếu có trước 10 phút rồi cho bánh vào lò, nướng 5 phút. Lấy bánh ra, xịt nước cho nguội và để yên bánh 5 phút.
Vì đang trong mùa chay nên dienmay.com hướng dẫn làm bánh chay bằng cách: hòa 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh dầu ăn vào chén và trộn đều. Lấy hỗn hợp vừa pha quết đều lên mặt bánh, nướng tiếp 5 phút.
– Bánh nướng sau từ 3-4 ngày sẽ ngấm dầu làm bánh mềm và ngon hơn.
——
Video clip sử dụng
Bếp hồng ngoại Sanaky AT-02HG http://www.dienmay.com/bep-dien/hong-ngoai-sanaky-at-02hg-dieu-khien-nut-bamg
Lò vi sóng có nướng Sharp R-G221VN-W: http://www.dienmay.com/lo-vi-song/sharp-r-g221vn-w-20-lit
Máy xay ép đa chức năng Philips HR1847 http://www.dienmay.com/may-ep-trai-cay/philips-hr1847-15-lit
Lò nướng Pensonic AE-350N: http://www.dienmay.com/lo-nuong/pensonic-ae-350n
——
Siêu thị điện máy dienmayXANH.com – HOTLINE: 1800 1061
Hệ thống cửa hàng trên toàn quốc: http://bit.ly/He-thong-sieu-thi-youtube
Mua hàng online – Giao hàng và thu tiền trực tiếp
Memilus Creative Agency
Hochiminh Office
Room 901, Level 9, Vietcomreal Tower,
68 Nguyễn Huệ Street Dictrict 1 Hochiminh Vietnam
(+84) 028 3968 3020
[email protected]
Cách làm bánh trung thu trà xanh đậu đỏ | Điện máy XANH
Thiết Kế Annual Report Vinamilk 2018
Dự án Báo Cáo Thường Niên Vinamilk 2018 do Memilus thiết kế và in ấn
