Thông thường heo quay phải da giòn, tuy nhiên khi chặt heo sẽ khiến những miếng da bị bể và làm mất thẩm mỹ của miến thịt heo quay.
Điều thách thức đối với người đầu bếp là làm sao chặt được miếng thịt heo quay vuông vứt mà không làm bể da, nát da. Với kinh nghiệm chặt heo quay lâu năm, đầu bếp sẽ chỉ cạn cách ra thịt con heo quay đẹp mắt và không bị bể.
Đó là con dao phải to, có độ sắt bén và đủ độ nặng. Đặc biệt và quan trọng nhất là những nhắt chặt phải đủ lực và dứt khoát thì miếng thịt heo mới đẹp và da heo không bị bể vụn.
Hãy Subscribe kênh: https://www.youtube.com/channel/UCqc1HEkTzSbP_A2NO8_KaHg
Memilus Creative Agency
Hochiminh Office
Room 901, Level 9, Vietcomreal Tower,
68 Nguyễn Huệ Street Dictrict 1 Hochiminh Vietnam
(+84) 028 3968 3020
[email protected]
Đây là cách mà đầu bếp chặt thịt con heo quay không bị bể da
Thiết Kế Annual Report Vinamilk 2018
Dự án Báo Cáo Thường Niên Vinamilk 2018 do Memilus thiết kế và in ấn
